구인/알바 중고장터
부동산 모임안내
생활정보창은 무료이며
누구나 사용하면 됩니다
최종편집
2019-01-19 오후 4:15:00
기사
검색
[로그인] [회원가입]
회사소개 | 후원하기 | 사업영역 | 시민제보 | 취재요청 | 명예기자신청 | 광고문의 | 콘텐츠
뉴스
안동뉴스
청송뉴스
영양뉴스
경북뉴스
농업인뉴스
정치의원뉴스
문화체육뉴스
교육정보뉴스
사회단체뉴스
기업경제뉴스
사건사고
미담사례
인물동정
전국핫뉴스
오피니언
기자수첩
여론광장
독자기고
칼럼&사설
인사이드
시민알림방
화제의 인물
가볼만한 곳
행사안내
기자탐방
안동맛집/이색업소
문화&축제소개
2018-07-11 오전 9:03:04 입력 뉴스 > 안동뉴스

산채나물밥도 간편식이다!!
소비 트렌드에 맞는 산채나물 가공기술 개발



경북도 농업기술원이 경북의 특산 산채나물인 어수리, 부지갱이, 곤달비, 갯방풍 등을 대상으로 간편식 건조 산채 가공기술을 개발해 산채나물 특산화를 추진한다.

 

 

예전, 산채류는 배고픔을 달래주던 구황작물이었으나 최근에는 소비자의 건강기능성에 대한 관심과 함께 저공해, 영양불균형 해소는 물론 청정 이미지로 웰빙, 로하스 건강식품으로 새롭게 조명 받고 있다.

 

산채나물은 식탁에서 반찬재료로 큰 비중을 차지하고 활용법도 다양하지만 보관을 위해서는 자연 건조해 묵나물의 형태로 만들거나, 데쳐서 냉동 보관하여 식당이나 소비자들에게 전달되고 있다.

 

 

그러나 묵나물은 색상이 녹색으로 유지되지 않고, 가정 또는 식당에서 조리 시 하루 전에 불려서 데쳐야 하는 번거로움이 있으며 냉동보관 산채나물은 색상은 유지되지만 해동하는데 번거로움이 있다.

 

이에 도 농업기술원은 경북 특산 산채나물을 이용한 건조방법 개선으로 색상도 유지되면서 복원성 향상, 조리가공 전처리 시간을 단축한 취반용 간편식 건조 산채나물을 개발했다.

 

 

이번에 개발된 산채나물 제조법으로 나물밥을 지어 시식한 결과 산채나물 본래의 색상을 유지하는 장점을 가지고 있었고 식미와 색 등이 소비자 기호에도 맞아 큰 호응을 얻었다.

 

 

 

권기일 기자(ij5833@naver.com)

       

  의견보기
등록된 의견이 없습니다
  의견쓰기
작 성 자 비밀번호
스팸방지  
※ 빨간 상자 안에 있는 문자(영문 대소문자 구분)를 입력하세요!
의견쓰기
내용은 1000자 이내로 적어야합니다.
기사와 무관한 글은 임의로 삭제 될 수 있습니다.
 
2019안동암산얼음축제 개막 영남권 최대 천연 ..
1월 19 ~ 21일 지역소식을 알립니다
안동을 색다른 시각으로 더욱 생생하게 제2기 ..
김명희 작가, 1천만원 상당 도서 기증 지역사회..
안동시 행정동우회, 이웃돕기 성금 전달
경북, 청년농업인 자립기반 구축시범 대상 사업..
전국 388개 언론매체에 시정권고 지난해 2,392..
안동사과, 안동 마, 2019 소비자가 뽑은 가장 ..
안동경찰서, 전통시장 소방도로 현장 점검 실시
청송군, 민선7기 65개 공약사업 확정! 군민 모..
청송군 향토생활관, 2019학년도 입사생 모집
청송 유네스코 세계지질공원 트레킹, '지역 우..
1월 18일(금) 지역소식을 알립니다
안동봉화축협, 무자격조합원 문제 논란 수년간..
안동, 가고·머무르고·다시 찾고 싶은 도시 ..
여성대학으로 즐겁고 행복한 겨울나기 안동평..
안동시새마을부녀회, 안동시장학회에 사랑의 ..
영양군, 지방재정 신속한 집행과 추진방향 설정..
기업형축사신축, 안동시장 결단 필요해 명리주민..
안동시, 중구동 창업 지원공간 조성한다 상권 ..
방치된 사유림, 국가에서 매수합니다!
안동시, 상반기 공공근로·지역공동체 일자리..
이철우 경북지사, 권영진 대구시장 금년 첫 교..
안동 하회세계탈박물관 김동표 관장, 대통령 표..
안동시 2019년 건설사업 추진 박차 주민숙원 ..
1월 17일(목) 지역소식을 알립니다
청송군청 종합민원실 '모유수유실' 오픈!
청송인재양성원, 2019학년도 겨울방학 특강 운영
영양군, 도시재생 사업 위해 칸막이 행정 없앤..
29일 안동대 선거, 임용후보자 6명 등록
3.1운동 100주년, '안동무궁화' 살린다
안동시 종합스포츠타운 조성한다 기본·세부계..
안동, 이달의 볼거리, 즐길거리는 무엇? 관광객..
안동시, 소상공인정책자금 지원 확대 경제적 부..
5백만 이상 고액체납, 전체 체납액 45% 안동시,..
‘미세먼지가 걱정된다면,이렇게 행동하세요’
1월 16일(수) 지역소식을 알립니다
청송군, 전통한옥 체험프로그램 공모 2개소 선..
영양군, 갈수기 하천오염행위 집중감시 환경오..
영양군, 관내 중학생 안동영어마을 체험학습 시행
네 꿈을 펼쳐라♬ 신나는 겨울계절학교 영양교..
경북도청신도시, 정주환경 급변해 지난해 말 ..
안동지역 미세먼지 공습 심각 주말부터 초미..
전염성 높은 홍역, 경북에 환자 2명 발생 예방..
겨울 속으로 떠나는 안동 여행 암산얼음축제, ..
안동시, 노후 다중이용시설 점검 나선다 건축물..
안동, 노인일자리지원사업 참여자 모집
겨울철 불청객, 노로바이러스 환자 급증 감염예..
경북도, 2019년 주민등록 사실조사 한다 15일부..
안동시와 안동시학원연합회, 취약계층 아동 교..


방문자수
  전체 : 214,877,047
  오늘 : 27,324
안동인터넷뉴스 | 경상북도 안동시 퇴계로 103-1 2층(목성동) | 제보광고문의 054) 856-2051 | 팩스 054) 856-2053
회사소개 | 후원회안내 | 개인정보보호정책 | 인터넷뉴스 등록일 2007.3.12 | 등록번호 경북 아 00040호
발행인/편집인:이대율 | 청소년보호책임자 이대율
Copyright by adinews.co.kr All rights reserved. E-mail: andongnews@empal.com